Suppen

    

Tafelspitzbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle

Tafelspitzbrühe mit Leberknödel

Tafelspitzbrühe mit Brätknödel

Allgäuer Käserahmsuppe aus Bergkäse
mit Sahnehäubchen

Klare Tomatensuppe
mit vegetarischen Tortellini

 

Vorspeisen

  

Honigmelone
mit Parmaschinken und Baguette

Gebackener Emmentaler
mit Preiselbeeren und Füssener Bauernbrot

Variation von Räucherfischen
mit Sahnemeerrettich, Butter und Baguette 

 

Salate

  

 

Gemischter Salat
Großer Gemischter Salat
mit frischen Gartenkräutern mit Baguette und Butter

Salat „Caprese"
saftige Tomaten mit Mozarella in Balsamicoessig und
Olivenöl, dazu Weißbrot

„Farmersalat"
Großer Gemischter Salat mit gebraten Putensteifen
und dazu Kräuterbaguette

„Fitnessalat"
große gemischter Salat mit Früchten,
Joghurtdressing und Sprossen

Salat „Eismeer"
Großer Blattsalat mit gebratenen Scampis, Räucherlachs
und dazu Knoblauchbaguette

 

 

Mediterrane Pasta

  

Spaghettini „Pesto"
mit Basilikum-Petersilien-Pesto und frischen Parmesan 

Tagliatelle mit Parmaschinken
in Butter geschwenkt mit frischen Parmesan

Vegetarische Tortellini in Gorgonzolaschaum
mit gebratenen mediterranem Gemüse

Spaghettini „Toskana"
mit Radicchio, Oliven, Orangenfilets und frischen Parmesan

Tagliatelle „Salmone"
mit Lachsfiletstreifen in Proseccosauce

 

Frische Fische

  

Forelle Müllerin
an Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln 

Pochiertes Bachsaiblingsfilet
an Karotten-Lauchgemüse und Tagliatelle  

Irisches Wildlachsfilet gebraten
an Dillbutter mit jungen Blattspinat und mit Mandelreis 

 

Himmlische Spezialitäten

  

„Pfeffersteak"
zartes südamerikanisches Rinderfilet in pikanter Pfeffersauce
mit Bratkartoffeln und frischen Gemüse der Saison

„Filetpfännchen"
verschiedenen Filets mit Kräuterbutter, Grilltomate,
Kartoffelkroketten und frischem Marktgemüse

Wiener Schnitzel
mit Pommes frittes

Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit Kartoffelrösti und frischem Marktgemüse

Tranchiertes Schweinefilet vom Grill
mit Champignonrahmsoße, hausgemachten,Eierspätzle und Gemüse

 

Schmankerl aus Bayern

 

Was Deftiges

 

Schweinshaxe knusprig gebraten an Dunkelbierjus
mit Sauerkraut und Brezenknödel

Bayerischer Schweinebraten
mit Apfelblaukraut und Brezenknödel

Rindertafelspitz im Gemüsesud
mit Salzkartoffeln und Sahnemeerrettich

Schweinsbratwürstel ( 2 Paar )
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln

Allgäuer Kässpatzen aus verschiedenen Alm-Käsesorten
mit Zwiebelschmelze und Blattsalaten

Allgäuer Maultaschen
mit Speck-Zwiebel-Schmelze

 

Was Süßes

 

 

Kaiserschmarren
mit Apfelmuss

Allgäuer Apfelschmarren
mit saftigen karamellisierten Bodenseeäpfeln, Nüssen und Rosinen

Allgäuer Zwetschgenknödel
in brauner Butter und Bröselschmelze

 

 Desserts aus der Backstube

   

 

Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis

Exotisches Eisparfait
mit frischen Früchten auf Soßenspiegel

„Schokoladenträume"
Variationen aus Schokoladenmousse

Crepes „Tropical"
mit frischen Früchten gefüllt

Crepes „Kur-Café"
mit Vanilleeis und heißer Schokolade