Suppen

 

Tafelspitzbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
 
Tafelspitzbrühe mit Leberknödel
 
Tafelspitzbrühe mit Brätknödel
 
Allgäuer Käserahmsuppe aus Bergkäse
mit Sahnehäubchen
 
Klare Tomatensuppe
mit vegetarischen Tortellini

 

Vorspeisen

 

Honigmelone
mit Parmaschinken und Baguette
 
Gebackener Emmentaler
mit Preiselbeeren und Füssener Bauernbrot
 
Variation von Räucherfischen
mit Sahnemeerrettich, Butter und Baguette

 

Salate

 

Gemischter Salat
Großer Gemischter Salat
mit frischen Gartenkräutern mit Baguette und Butter
 
Salat „Caprese"
saftige Tomaten mit Mozarella in Balsamicoessig und
Olivenöl, dazu Weißbrot
 
„Farmersalat"
Großer Gemischter Salat mit gebraten Putensteifen
und dazu Kräuterbaguette
 
„Fitnessalat"
große gemischter Salat mit Früchten,
Joghurtdressing und Sprossen
 
Salat „Eismeer"
Großer Blattsalat mit gebratenen Scampis, Räucherlachs
und dazu Knoblauchbaguette

 

 

Mediterrane Pasta

 

Spaghettini „Pesto"
mit Basilikum-Petersilien-Pesto und frischen Parmesan
 
Tagliatelle mit Parmaschinken
in Butter geschwenkt mit frischen Parmesan
 
Vegetarische Tortellini in Gorgonzolaschaum
mit gebratenen mediterranem Gemüse
 
Spaghettini „Toskana"
mit Radicchio, Oliven, Orangenfilets und frischen Parmesan
 
Tagliatelle „Salmone"
mit Lachsfiletstreifen in Proseccosauce

 

Frische Fische

 

Forelle Müllerin
an Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
 
Pochiertes Bachsaiblingsfilet
an Karotten-Lauchgemüse und Tagliatelle
 
Irisches Wildlachsfilet gebraten
an Dillbutter mit jungen Blattspinat und mit Mandelreis

 

Himmlische Spezialitäten

 

„Pfeffersteak"
zartes südamerikanisches Rinderfilet in pikanter Pfeffersauce
mit Bratkartoffeln und frischen Gemüse der Saison
 
„Filetpfännchen"
verschiedenen Filets mit Kräuterbutter, Grilltomate,
Kartoffelkroketten und frischem Marktgemüse
 
Wiener Schnitzel
mit Pommes frittes
 
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit Kartoffelrösti und frischem Marktgemüse
 
Tranchiertes Schweinefilet vom Grill
mit Champignonrahmsoße, hausgemachten,Eierspätzle und Gemüse

 

Schmankerl aus Bayern

 

Was Deftiges

 

Schweinshaxe knusprig gebraten an Dunkelbierjus
mit Sauerkraut und Brezenknödel
 
Bayerischer Schweinebraten
mit Apfelblaukraut und Brezenknödel
 
Rindertafelspitz im Gemüsesud
mit Salzkartoffeln und Sahnemeerrettich
 
Schweinsbratwürstel (2 Paar)
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
 
Allgäuer Kässpatzen aus verschiedenen Alm-Käsesorten
mit Zwiebelschmelze und Blattsalaten
 
Allgäuer Maultaschen
mit Speck-Zwiebel-Schmelze

 

Was Süßes

 

 

Kaiserschmarren
mit Apfelmuss
 
Allgäuer Apfelschmarren
mit saftigen karamellisierten Bodenseeäpfeln, Nüssen und Rosinen
 
Allgäuer Zwetschgenknödel
in brauner Butter und Bröselschmelze

 

 Desserts aus der Backstube

 

 

Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis
 
Exotisches Eisparfait
mit frischen Früchten auf Soßenspiegel
 
„Schokoladenträume"
Variationen aus Schokoladenmousse
 
Crepes „Tropical"
mit frischen Früchten gefüllt
 
Crepes „Kur-Café"
mit Vanilleeis und heißer Schokolade