Im Juli 1896 eröffneten Jochen und Julie Schöll in einem Haus am Schrannenplatz  in Füssen eine kleine, gut gehende Konditorei mit Café und Café-Garten. Der Ruf des Hauses reichte bis nach Hohenschwangau zum bayerischen Hof. Hier hat das heutige seine Wurzeln.

In den goldenen 20igern fand der Umzug in das Anwesen an der Bahnhofstraße statt.

Nach dem 2. Weltkrieg, in den 50igern und 60igern, war das Kurcafé der Mittelpunkt des Füssener Nachtlebens mit Tanz bis in die frühen Morgenstunden.

In diesem Jahr übernimmt Erwin Schöll mit seiner Frau Rosa den Betrieb, die das Kurcafé renovierten und erweiterten. Das Café und der Restaurationsbetrieb wurden 1975 fertig gestellt.

Übernahme des Kurcafe's durch Konditormeister Norbert Schöll, der die nun 100-jährige Familientradition zusammen mit seiner Frau Birgit fortführt.